中新網南寧4月16日電 題：邕臺青年攜手放“啡”夢想
作者 蔣雪林 倫俊芝 詹任南
“他們制作的啡咖啡，一入口就能感覺到撲鼻的邕臺香氣，它的青年香氣非常奔放。”來自臺灣臺中市的攜手想臺青蔡依凝，對廣西南寧市第一職業(yè)技術學校學生蔡文昊和梁曉慧聯(lián)手制作的放夢咖啡贊嘆不已。
圖為蔡依凝(右一)和江俊逸在品嘗蔡文昊和梁曉慧聯(lián)手制作的啡咖啡 中新網記者 蔣雪林 攝4月14日，邕臺青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)交流和咖啡文化產業(yè)交流活動在南寧市第一職業(yè)技術學校舉行。邕臺活動由南寧市臺辦主辦，青年以"邕臺同心，攜手想放‘啡’夢想"為主題，放夢10名來邕參加東盟咖啡節(jié)的啡臺灣青年參加了上述活動。
活動中設置了邕臺青年咖啡沖煮交流展演。邕臺南寧市第一職業(yè)技術學校學生蔡文昊和梁曉慧向臺青展示了手沖精品咖啡制作技藝，青年蔡依凝和臺青江俊逸作為品鑒師，攜手想全程觀摩了兩位學生制作精品咖啡的放夢過程。
蔡依凝表示，兩位學生雖然才17歲，但沖泡咖啡的技藝非常嫻熟，他們煮咖啡的過程和講解，讓受眾從中了解到很多咖啡文化，這體現(xiàn)了學校教學的成果。
蔡依凝和伙伴在臺中市創(chuàng)立了一家融合了精品咖啡、專業(yè)教育推廣與文化藝術的全方位咖啡品牌——尊任咖啡。她還是咖啡烘焙方面知名的評審。
蔡依凝介紹，尊任咖啡在臺中也和學校合作，如果南寧市第一職業(yè)技術學校有意愿，她愿意前來作進一步交流，也愿意給學生提供咖啡烘焙的專業(yè)指導。
圖為蔡文昊(右一)和梁曉慧品嘗江俊逸制作的咖啡。中新網記者蔣雪林攝江俊逸作為臺青代表，也在現(xiàn)場展示了如何用“愛樂壓”(一種手沖咖啡器具)制作咖啡，專業(yè)的展示贏得在場嘉賓的熱烈掌聲。蔡文昊和梁曉慧作為觀眾代表品嘗了江俊逸制作的咖啡。
蔡文昊表示，能在專業(yè)咖啡烘焙評審面前展示自己的技藝非常高興。這種面對面的交流，讓自己獲得了非常專業(yè)的指導?，F(xiàn)場品嘗了江俊逸制作的咖啡，味道特別而難忘。邕臺青年以咖啡為媒，交流技藝，讓自己受益匪淺。
“南寧的人口基數(shù)很大，對咖啡的需求在快速成長，南寧人熱情包容，如果有機會，我希望能來南寧在精品咖啡賽道上，放‘啡’夢想。”蔡依凝說，以前參加很多在大陸的交流活動，這次的交流非常專業(yè)，讓咖啡從業(yè)人員找到了切磋技藝的舞臺。
當天，臺青趙培淵所在的企業(yè)雷霆山咖啡學苑與南寧市第一職業(yè)技術學校簽署了合作備忘錄。雙方將在咖啡物料支持、學生實習實踐、志愿服務以及課程開發(fā)等教育教學方面開展合作共建。雷霆山咖啡學苑還將協(xié)助學校學生參加各種咖啡賽事。
南寧市第一職業(yè)技術學校校長毛永幸表示，此次交流，促進了兩岸之間職業(yè)教育、校企互動的交流與合作，展示了南寧職業(yè)教育學子的風采，拓寬了學生的視野，有效搭建了兩岸青年交流合作與發(fā)展的橋梁。
南寧市臺辦負責人表示，當天活動現(xiàn)場的臺灣阿里山、云南保山、海南興隆等地的精品咖啡豆，每一粒都蘊含著不同地域的風土人情。在咖啡研磨的韻律中，我們感受到臺灣青年對咖啡烘焙技藝的匠心傳承；在手沖咖啡的水流間，我們目睹著南寧青年對產品創(chuàng)新的執(zhí)著追求。這種技藝與創(chuàng)意的碰撞，正是邕臺文化同根同源、互學互鑒的生動寫照。(完)