中新網(wǎng)杭州2月2日電(藍伊旎)2月2日早晨七時許，爆改杭州文二菜市里的新春新生吸引春卷攤前已排起長隊。攤位上，走基州菜八個電餅鐺依次排開，層杭騰騰熱氣中彌漫著面香。市煥攤主高艷青動作嫻熟地掂著面團，后尋輕輕一沾，年味薄薄一層面糊便均勻鋪在炙熱的爆改餅鐺上。不一會兒，新春新生吸引面皮邊緣微微翹起，走基州菜一張輕盈透亮的層杭春卷皮便新鮮出爐。
一卷不成春，市煥萬卷春如醉。后尋當各大菜市支起春卷攤，年味杭州就有了年味。爆改
2024年，已有20多年歷史的文二菜市經(jīng)過“爆改”后搖身一變，成為集生鮮菜市、共享廚房、創(chuàng)意咖啡及各類主題集市為一體的生活空間?！白兩怼焙蟮牡谝粋€春節(jié)，菜市如期飄出攤春卷皮的面香。
“她家春卷皮薄又筋道，我每年都要買?！卞X慧芳原本住在菜市附近，搬到較遠的良渚后每年她仍會專程趕來置辦年貨。今年，她驚喜地發(fā)現(xiàn)，改造后菜市不僅更美觀整潔，還“上新”了獨特的年味。
非遺剪紙大師在文二菜市里指導孩子們學習剪紙?！∥骱峭都瘓F 供圖沿街的盧記炒貨店里，黃桃干、芋頭片、草莓奶糕等零售包裝的年輕化年貨被整齊擺放在明亮的櫥窗里，占據(jù)店鋪“C位”。店主盧國永觀察到，不少年輕人來菜市吃飯、喝咖啡時，會順路買一些零食。
“我和奶奶的口味不同，總是各挑各的?！鼻皝聿赊k年貨的李瑞云笑道，自己鐘愛橘子干，而奶奶依然習慣買些瓜子、花生待客。
從散裝稱重到精致禮盒，從單一堅果到新式零食，堅果店的變遷也折射出消費趨勢的變化。近年來，隨著“00后”逐漸掌握年貨采辦權(quán)，菜市里的商品和服務也在不斷調(diào)整，以適應更加多元的需求。
在市場的另一側(cè)，花店里擺滿了冬青、蝴蝶蘭等寓意吉祥的年宵花。店主表示，小盆年宵花尤其受年輕人歡迎，“他們喜歡小巧精致的裝飾，既能點綴家居，又不占太多空間?！?/p>
剁肉、包餃子、代炒菜......菜場煥新后，市場里的“菜二代”多了起來，菜攤服務也悄然升級，讓年輕顧客下廚更加省時省力。
年輕人在文二菜市體驗非遺竹編滾燈?！∥骱峭都瘓F 供圖文二菜市是不少居民記憶的交匯處，如今也延續(xù)了一份溫情。市場A區(qū)與B區(qū)之間的長廊被打造成開放式公共區(qū)域，平日早晨，這里坐滿吃早點的街坊，節(jié)假日時，這里則成為人們歡聚慶祝的場所。
春節(jié)期間，新春市集在長廊內(nèi)熱鬧上演，團扇拓福、書寫春聯(lián)，人們在互動中交換新年祝福；小年夜，這里還特別舉辦了一場年夜飯活動，宴請春節(jié)堅守崗位的工人，通過食物傳遞溫暖。(完)